Розарий дервиша

Это праздничное лакомство шумных праздников в Марокко.

Для приготовления данного блюда, в размере 4 порций, понадобится:

• картофель - 250 г;
• баклажаны - 250 г;
• тыква или цуккини - 250 г;
• лук репчатый - 3 головки;
• фарш говяжий - 400 г;
• брынза - 100 г;
• мука пшеничная - 2 ст. ложки;
• растительное масло - 3 ст. ложки;
• бульон мясной - 400 г;
• мускатный орех тертый - 1 щепотка;
• гвоздика молотая - 1 щепотка;
• соль - 1 ч. ложка.

Способ приготовления

Баклажаны, тыкву или цуккини нарежьте ломтиками.

Картофель нарежьте кубиками. Головки лука разрежьте пополам.

Фарш смешайте с мукой, обжарьте на масле, положите пряности, посолите.

В форму для запекания или глубокую сковороду уложите фарш, сверху положите подготовленные овощи, полейте их мясным бульоном и посыпьте раскрошенной брынзой. Запекайте 40 минут при 180 °С.

Подавайте розарий дервиша в форме.