Боботай по-мароккански

Национальное лакомство, которое в Марокко любят все, и богатые и бедные и дети и старики. Готовить его чрезвычайно просто, специальные навыки не требуются. Полагаем что это национальное блюдо может стать и вашим любим лакомством

Для приготовления данного блюда, в размере 6 порций, понадобится:

• хлеб пшеничный - 1 ломтик;
• молоко - 250 г;
• мякоть говядины или баранины - 1 кг;
• лук репчатый - 1 головка;
• изюм без косточек - 125 г;
• миндаль - 125 г;
• джем абрикосовый - 2 ч. ложки;
• соус чатни - 2 ч. ложки;
• сок лимонный - 1 ст. ложка;
• подсолнечное масло - 2 ч. ложки;
• яйца - 3 шт;
• лавровые листья - 4 шт;
• порошок карри - 2 ч. ложки;
• куркума молотая - 1 ч. ложка;
• соль - 2 ч. ложки.

Способ приготовления

Хлеб замочите в половине указанного количества молока, отожмите.

Мясо мелко порубите, смешайте с хлебом, рубленым луком, изюмом, миндалем, джемом, чатни, лимонным соком, карри, куркумой, посолите.

Полученную массу слегка обжарьте на масле.

Жареную массу уложите в керамическую форму, залейте взбитыми с оставшимся молоком яйцами, уложите сверху лавровый лист и запекайте 50 минут при 180 °С.

При подаче боботай нарежьте на порции.