Зелёное лобио

Зелёное лобио

Зелёное лобио - вкусное блюдо из зелёных стручков лобио или фасоли.

Для приготовления данного блюда, в размере 2-3 порций, понадобится:

  • 300-400 грамм мяса;
  • 500 грамм зелёных стручков лобио;
  • 1 луковица;
  • 3-4 дольки чеснока;
  • 3-4 помидора, или 2-3 столовые ложкитоматной пасты;
  • бульонный кубик;
  • соль, специи по вкусу - перец чёрный, комун;
  • растительное масло для обжарки;
  • вода.

Способ приготовления

Стручки лобио помыть, обсушить, срезать кончики, убрать с фасоли прожилку, которая находится между половинками стручка. Затем порезать стручки на кусочки длиной 3-4 см.

Готовить селёное лобио можно как с мясом, так и без него. Мясо нарезается на мелкие кусочками (около 2 см.), обжаривается слегка, если жесткое мясо, то тушится. Луковицу, чеснок мелко нарезать и обжарить вместе с мясом, добавить специй по вкусу - немного черного перца, кумина, бульонный кубик, соль. Зелёное лобио обжарить немного, добавить протёртые помидоры или томатную пасту, обжарить 2-3 минуты и положить в мясо. Добавить немножко воды и варить пока не будет готово. Готовое блюдо должно выглядеть как соус. На гарнир можно подать белый рассыпчатый рис, или картофельное пюре. Но можно подавать просто с Питой, без гарнира. Если это блюдо готовите без мяса, то надо просто обжарить лобио. Затем обжарить лук, чеснок, добавить помидоры или пасту, обжарить вместе с луком, выложить в лобио. Залить всё водой, добавить специи по вкусу. Bарить до готовности. Воды не должно быть много.

Национальные блюда других стран: