Курица со сметаной

По данному рецепту можно готовить не только курицу, но и нежирную свинину, крольчатину, телятину. В этом случае их надо нарезать на небольшие кусочки - примерно по 4 сантиметра.

Для приготовления данного блюда, в размере 4 порций понадобится:

• 1 курица среднего размера;
• 1 крупная головка репчатого лука;
• 2-3 зубчика чеснока;
• ½ чайных ложки черного молотого перца;
• 2 чайных ложки красного молотого перца;
• 1 лавровый лист.

Ингредиенты для соуса:

• 250 мл молока;
• 1,5-2 столовых ложки муки;
• 200 мл сметаны.

Способ приготовления

Отрубите курице шейку и лапки, выпотрошите и хорошо промойте. Разрубите на куски. Отложите в сторону. Очистите репчатый лук и мелко порежьте. В сковороду налейте растительное масло и обжарьте в нем лук. Очистите и измельчите зубчики чеснока. Также обжарьте. Теперь положите туда же куски курицы. Посыпьте черным и красным перцем и добавьте лавровый лист. Уменьшите огонь и закройте крышкой. Жарьте в течение двух минут. Теперь влейте 150 мл кипятка, закройте сковороду и тушите до готовности мяса. Время от времени помешивайте. Когда курица будет готова, то есть станет мягкой, достаньте ее из сковороды и выложите на блюдо. Налейте в стакан 250 мл молока и добавьте пару столовых ложек муки. Хорошо перемешайте. Влейте эту смесь в соус, оставшийся от курицы. Хорошенько перемешайте. Долейте еще немного молока, чтобы соус принял консистенцию жидкого пудинга. Доведите до кипения и добавьте 200 мл сметаны. Перемешайте.

Есть вариант приготовления этого блюда без сметаны и молока. В этом случае необходимо добавить воды на такой же объем и перемешать с ½ столовой ложки муки. После этого довести до кипения и варить в течение пары минут. Туда же можно добавить красный жгучий перец и красный молотый перец. В этом случае получится острое блюдо. Подавайте с макаронами, рисом, кнедликами или галушками.