Старозагоский тюрлю-гювеч

Различают мясные и не мясные гювечи, каждые из которых готовятся к различным застольям.

Для приготовления этого блюда в размере 4 порций, понадобится:

• 750 г баранины;
• 100г сливочного масла;
• 150 г, репчатого лука;
• 150г бамии;
• 200г перца-;
• 350 г картофеля;
• 300г кабачков-;
• 200г баклажанов;
• 2 яйца;
• петрушка;
• зеленый виноград;
• черный перец;
• соль.

Способ приготовления

Мясо порезать в виде кусочков, добавить соль, перец и залить небольшим количеством воды и тушить вместе с порезанным луком, затем добавить масло и тушить до мягкой консистенции продуктов. Высыпать все в гювеч.

Сверху положить очищенный и порезанный кружками картофель, кабачки , порезанные тонкими ломтиками, баклажаны нарезанные кубиками и перец порезанный соломкой, бамию, очищенную от черенков, виноград и порезанную петрушку. Запекать гювечпока не приготовятся овощи . Залить слегка взбитыми яйцами и запекать еще 10 минут.