Салат Шопский

В Болгарии салаты подают в любое время суток, как в качестве самостоятельного блюда, так и в качестве дополнения к другим блюдам.

Для приготовления этого блюда в размере 4 порций, понадобится:

• 1 красный болгарский перец;
• 2 помидора;
• 1 огурец;
• 1 луковица;
• 4-5 столовых ложки порезанной болгарской брынзы;
• 1 столовая ложка яблочного уксуса;
• 3-4 столовых ложки оливкового масла;
• 1 столовая ложка сухого чабера.

Способ приготовления

Перец поместить в предварительно разогретую духовку, примерно на 20 минут, когда он размягчится, вынуть его из духовки и дать остыть. Затем очистить от кожуру, порезать в виде соломки. Помидоры порезать не очень большими дольками, огурец порезать кусочками, а лук кольцами и побрызгать яблочным уксусом. На тарелку положить перемешанные овощи, сверху хорошо посыпать брынзой, заправить яблочным уксусом и оливковым маслом. Сверху обсыпать салат сухим чабером.