Мясные тефтели по-шведски

Для приготовления данного блюда, в размере 4-6 порций, понадобится:

• 500 г смешанного фарша (свиного и говяжьего;
• 60 мл / 4 ст. ложки растительного масла;
• 250 мл молока;
• 1 яйцо;
• 1 средних размеров луковица репчатого лука;
• 150 мл белых молотых сухарей;
• молотый душистый перец;
• натертая брусника с сахаром;
• белый перец;
• соль по вкусу.

Способ приготовления

Чистим и мелко нарезаем луковицу репчатого лука, пассируем в небольшом количестве растительного масла. Заливаем молоком белые молотые сухари. Перемешиваем в кухонном комбайне смесь из мясного фарша с яйцом, лука, смеси сухарей и молока и специй до получения однородной массы. В случае если фарш получился излишне густым, то добавляем 50 мл воды. Поджариваем пробную тефтельку и пробуем на вкус. Если по специям нас всё устраивает, то при помощи пары столовых ложек формируем небольшие шарики и выкладываем на предварительно сполоснутые проточной водой тарелки. Жарить тефтели следует на раскаленной сковороде с толстым дном в довольно большом количестве растительного масла. Обжариваем тефтели со всех сторон до получения корочки. Периодически сковороду аккуратно встряхиваем. К столу подаются тефтели в комплексе с отварным картофелем или картофельным пюре и посыпанные тертой брусникой с сахаром.