Ид Уль Фитр (Id Ul Fitr)
Объединенные Арабские Эмираты, не смотря на быстрые темпы развития экономики и изменение уклада жизни местного населения, по-прежнему остается традиционным исламским государством. Так, в стране официальным выходным является священный день - пятница, а вовсе не суббота и воскресенье, как в европейских странах. Продажа алкоголя строго ограничена, а управление автомобилем в нетрезвом виде карается тюремным заключением.
Государственные праздники по большей части имеют религиозное значение. Самый главный и наиболее отмечаемый из них - Ид Уль Фитр, который знаменует окончание тридцатидневного поста и месяца Рамадан. Поскольку у мусульман принята своя система летоисчисления (хиджара), ориентированная на фазы луны, то праздник выпадает каждый год в разное время. Например, для 2008 года это приблизительно 1 октября. Окончательно определяется наступление Ид Уль Фитр примерно за 24 часа до предполагаемого завершения поста, путем астрономических наблюдений.
Во время месяца Рамадана жизнь в ОАЭ замирает. Дубай и Абу-Даби из наводненных развлечениями мегаполисов превращаются в скромные традиционные восточные города. Верующие должны воздерживаться от приема пищи и напитков, поэтому, что бы не вводить в искушение, все торговые точки, продающие продукты питания закрываются. Этот запрет распространяется также на рестораны и кафе. Правда, отели, расположенные в туристической зоне являются исключением, туристы не подвергаются принудительному голоданию. Однако на улицах крайне не желательно употреблять пищу, пить или курить. Большинство офисов и предприятий в дни Рамадана сокращают свой рабочий день на несколько часов. Многие верующие предпочитают после полудня поспать, что бы быстрее дождаться вечера. Прервать пост разрешается после захода солнца. Этот прием пищи называется "ифтар". В городах прямо на улицах организуются палатки, в которых можно быстро перекусить, если час ифтара застало в пути. В основном там продаются сладости и приторные напитки, а так же охлажденная вода. В темное время суток города оживают, магазины и рестораны наполняются посетителями. Часть людей бодрствует и гуляет до рассвета. Вообще, строгие каноны ислама запрещают любые развлечения в месяц Рамадан, поэтому ряд правоверных проводит ночи в мечетях, без отдыха читая молитвы.
Ранний завтрак, который нужно совершить до рассвета, называется "сохор". Он, как правило, состоит их калорийных белковых и углеводистых продуктов (мяса, овощей, злаков). Сладости же, наоборот, употреблять не желательно, т.к. они вызывают сильную жажду.
По окончании Рамадана наступает собственно праздник - Id Ul Fitr. Нужно заметить, что для искренне верующих весь месяц является торжественным и вовсе не тяготит ограничениями. Наоборот, приверженцы ислама с радостью проживают каждый день поста, считая, что, таким образом, они закаляют тело и душу, приближаются к Аллаху и выказывают ему своими поступками глубокую преданность.
Подготовка к Ид Уль Фитр - важная часть празднования. Прежде всего, люди приобретают подарки для родных и друзей. Книги, украшения, предметы декора, игрушки для детей, одежда и прочие, уместные к этому случаю презенты, буквально сметаются с прилавков магазинов. Крупные торговые центры переживают нашествие толп щедрых покупателей. Многие торговые предприятия устраивают распродажи.
Женины и девушки не только покупают к празднику новые наряды, но и наносят на кисти хной красивые орнаменты. Часто эту услугу предлагают салоны красоты, где специальный мастер сделает профессиональный стойкий рисунок.
Подготовка праздничного угощения занимает много времени и имеет особое значение. После длительно самоограничения верующие стремятся наверстать упущенное. Правда, иногда такое потокание чревоугодию осуждается духовенством, но, не смотря на это, во всех мусульманских странах, включая ОАЭ, Ид Уль Фитр встречается за богатым столом, изобилующим яствами. Некоторые кушанья можно отведать только в праздник разговения. Это совершенно разные блюда, рецепты которых сохраняются в семьях. Они делают трапезу особенной, запоминающейся, отличной, от всех остальных.
До окончания поста каждый правоверный должен платить "закят" - пожертвование в пользу неимущих. Его, как правило, отдает глава семейства, поскольку расчет идет на всех, включая детей. Это не большая сумма, равная по стоимости 2 кг. основных продуктов питания.
Праздничные церемонии начинаются с молитвы, которую совершают коллективно в мечетях и даже на открытых площадях. Это связано с тем, что количество желающих превышает пропускную возможность "молельных домов". В крупных местах собрания можно увидеть десятки тысяч синхронно молящихся человек - удивительное зрелище, которое одновременно завораживает и удивляет! После завершения всех обязательных ритуалов люди отправляются по домам. Знакомые при встрече обнимаются и обмениваются приветственными возгласами "Ид Му Барак!".
Застолье - важная часть праздника. Трапеза часто начинается с "мезе" - множества чередующихся горячих и холодных закусок. Затем следует основное блюдо, конечно, мясное. Это может быть "гузи" - зажаренный на вертеле ягненок, начиненный овощами и мелкой птицей или "макбус", нежная баранина со специями. Рыба тоже частый гость на праздничном столе. Аравийцы предпочитают крупные сорта, запеченные на гриле целиком. На гарнир обычно подается рис или разнообразные отварные либо тушеные овощи. Ни один восточный праздник не может обойтись без обилия сладостей: щербет, пахлава, молочные воздушные десерты, пончики с медом и множество сортов печенья - все это и многое другое можно увидеть на столе всего лишь в одной семье.
Родственники и друзья в дни Ид Уль Фитр целыми днями ходят друг другу в гости. За несколько выходных нужно успеть посетить всех знакомых и обязательно побывать на кладбище, что бы помолиться за души умерших предков. В крупных городах ОАЭ, праздник выходит за рамки семейного торжества. Люди отправляются в развлекательные центры, где и дети, и взрослые веселятся по полной программе. Концерты и представления устраиваются в торговых центрах, привлекая еще больше покупателей.
Ид Уль Фитр, наверно, является самым ожидаемым и любимым мусульманами праздником!